خيرمحمد
09-19-2008, 12:40 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم ان شاء الله الجميع بخير
http://najd4.com/uploads/388db1781e.jpg
ندخل على الطريقة مع المقادير :
ناخذ 2كوب ونص مكرونه النوع اللي تحبين وتسلق في ماء مع ملعقة زيت وملعقة ملح لمدة 10 دقائق ثم تصفى
http://najd4.com/uploads/48c3be015d.jpg
نعمل حشوة اللحم نشوح بصله كبيرة ثم نضيف عليها الثوم واللحم المفروم مقدار كوب ونص ونقلب الى ان ينشف ماء اللحمة طبعا على نار هادئه ثم نضيف الخضار ( فاصوليا + جزر + فلفل اخضر ) مقطعه كلها حجم صغير جدا ونقلبها مع اللحمه ونضيف بعد كذا البهارات والكمون والفلفل الاسود والماجي والملح طبعا المقدار حسب الذوق اذا ذبلة الخضار نضيف ملعقه كبيرة معجون طماطم وحبة طماطم مقطعه صغير ونقلب الى ان تتسبك وفي الاخير نضع شبت مفروم وهذا شكل الحشوة
http://najd4.com/uploads/0c44261295.jpg
http://najd4.com/uploads/adb5e0291d.jpg
البشاميل :
4 ملعقه كبيرة دقيق
4 كوب حليب
2ملعقه كبيرة زبدة
ملح
فلفل ابيض
صفار بيضه
نحرك الدقيق مع الزبده على النار مدة خمس دقايق ثم نضيف الحليب ونحرك الى ان يغلظ قوام البشاميل ثم نضيف الملح والفلفل
نقسم البشاميل قسمين قسم يخلط مع المكرونه والقسم الاخر نضيف عليه صفار البيضه
http://najd4.com/uploads/daef9bb4e3.jpg
نبدأ العمل
ندهن القالب بالزيت ونضع نص المكرونه ونفردها زين
http://najd4.com/uploads/0479634072.jpg
نضع الحشوة ونفردها زين
http://najd4.com/uploads/71a2c6c9b1.jpg
نضع باقي المكرونه ثم نصب باقي البشاميل على الوجه وندخلها الفرن الى ان تستوي
http://najd4.com/uploads/79141232f2.jpg
وهذا شكلها بعد ما طلعت من الفرن ونتركها ربع ساعه ثم نقطعها وتمتعي بالذ مكرونه
http://najd4.com/uploads/606c9ee396.jpg
وهذا شكلها بعد التقطيعhttp://najd4.com/uploads/9e14ea1170.jpg
http://najd4.com/uploads/a9eec97278.jpg
اتمنى تعجبكم
كيفكم ان شاء الله الجميع بخير
http://najd4.com/uploads/388db1781e.jpg
ندخل على الطريقة مع المقادير :
ناخذ 2كوب ونص مكرونه النوع اللي تحبين وتسلق في ماء مع ملعقة زيت وملعقة ملح لمدة 10 دقائق ثم تصفى
http://najd4.com/uploads/48c3be015d.jpg
نعمل حشوة اللحم نشوح بصله كبيرة ثم نضيف عليها الثوم واللحم المفروم مقدار كوب ونص ونقلب الى ان ينشف ماء اللحمة طبعا على نار هادئه ثم نضيف الخضار ( فاصوليا + جزر + فلفل اخضر ) مقطعه كلها حجم صغير جدا ونقلبها مع اللحمه ونضيف بعد كذا البهارات والكمون والفلفل الاسود والماجي والملح طبعا المقدار حسب الذوق اذا ذبلة الخضار نضيف ملعقه كبيرة معجون طماطم وحبة طماطم مقطعه صغير ونقلب الى ان تتسبك وفي الاخير نضع شبت مفروم وهذا شكل الحشوة
http://najd4.com/uploads/0c44261295.jpg
http://najd4.com/uploads/adb5e0291d.jpg
البشاميل :
4 ملعقه كبيرة دقيق
4 كوب حليب
2ملعقه كبيرة زبدة
ملح
فلفل ابيض
صفار بيضه
نحرك الدقيق مع الزبده على النار مدة خمس دقايق ثم نضيف الحليب ونحرك الى ان يغلظ قوام البشاميل ثم نضيف الملح والفلفل
نقسم البشاميل قسمين قسم يخلط مع المكرونه والقسم الاخر نضيف عليه صفار البيضه
http://najd4.com/uploads/daef9bb4e3.jpg
نبدأ العمل
ندهن القالب بالزيت ونضع نص المكرونه ونفردها زين
http://najd4.com/uploads/0479634072.jpg
نضع الحشوة ونفردها زين
http://najd4.com/uploads/71a2c6c9b1.jpg
نضع باقي المكرونه ثم نصب باقي البشاميل على الوجه وندخلها الفرن الى ان تستوي
http://najd4.com/uploads/79141232f2.jpg
وهذا شكلها بعد ما طلعت من الفرن ونتركها ربع ساعه ثم نقطعها وتمتعي بالذ مكرونه
http://najd4.com/uploads/606c9ee396.jpg
وهذا شكلها بعد التقطيعhttp://najd4.com/uploads/9e14ea1170.jpg
http://najd4.com/uploads/a9eec97278.jpg
اتمنى تعجبكم