مسابقة : الشيف الإيطالي ( ... رغيف الزيتون و الأعشاب ...)

[الولهان9%9]

أكلتنا اليوم


رغيف الزيتون و الأعشاب

http://www.66n.com/pics/hosted/5cl7omi12zhs03p4k6cdelviic1zf2m0.jp g


المقادير :



http://www.66n.com/pics/hosted/7mxtkmke3hudvhwomfj9uschv9nntfzq.jp g



الطريقة :

1- يوضع البصل و الثوم و الزيت في القلاية و يحرك حتى يتشبع البصل بالزيت



2- في العجانة : يوضع 2 كوب طحين و الخميرة و الزعتر و البقدونس
و الريحان و البهار و السكر و البيكنج بودر


ثم يضاف الزيتون الأسود و الملح و الفلفل الأسود
و يخلط ثم يضاف خليط البصل و الزيت و الماء

3- يضاف باقي الطحين تدريجيا حتى تتكون العجينة

4- تعجن قليلا على سطح مرشوش طحين و تشكل على شكل كرة
و توضع في طبق مدهون و ترش بالزيت

5- تغطى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
ثم تشكل على شكل قرص و تلم كل الأطراف على بعض

6- ترش صينية بشوية طحين ثم يوضع فيها القرص و يرش طحين

7- تعمل على الوجه تقطيعات خفيفة بالسكين بعمق حوالي 1 سم
و يترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه

8- يخبز في فرن حرارته من 200 - 210




ملحوظة :

1- لو بدك رغيف لين من الخارج :

يرش الرغيف رشة خفيفة من الزيت في 2/1 وقت الخبز

2- لو بدك رغيف مقرمش و القشرة الخارجية يابسة :
يرش عليه ماء بالبخاخ أثناء الخبز





9- بعد أن يتحمر يغطى بفوطة خفيفة حتى يبرد تماما





طريقة التقديم :


يقدم مع شرائح جبنة و لحم بارد و سمك مدخن
و طماطم و بيض و زيتون أخضر و أسود


http://www.66n.com/pics/hosted/2l8lx8or5j5vry5jonts65jfflp74gqu.jp g
http://www.66n.com/pics/hosted/ax48doqlmm9s3of33te5ttoi8yarh2bh.jp g




و صحة و عافية للجميع


:17:

[Eng.GH]

تم التثبيت ..

اتمنى لك التوفيق واحتفظ بملاحظاتي الى حين الاختيار

دمت بود

[Eng.GH]

ســـ'ــيتم
‘إغلآق
الموآإآضيـــع

بــــعد مرور يومـــآن من الآن

شدوا حيلكم واضيفوا الزبرقات الأخيرة

دمتم بود

واتمنى لكم كل التوفيق

http://www.coalles.com/vb/images/smilies/hrt.gif